500g Krustenbrot Hafer glutenfrei Bauckhof

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Produktbeschreibung
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Zutaten

HAFERvollkornmehl* glutenfrei 34%, Maisstärke*, Buchweizenvollkornmehl*, Braunhirsevollkornmehl*, Kartoffelstärke*, Buchweizensauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), Meersalz, Verdickungsmittel: Xanthan, gemahlene Flohsamenschalen*

Allgemeines

Backmischung für glutenfreies Brot auf Basis von Hafermehl. Ergibt ca. 825 g Brot

Besonderheiten

Dieses Produkt ist glutenfrei Jede Charge unserer glutenfreien Produkte analysieren wir direkt nach der Herstellung in unserem Labor auf Glutenfreiheit. Alle glutenfreien Produkte sind bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert.

Lagerhinweis

Bitte kühl und trocken lagern.

Rezeptvorschlag

Partystangen 1.) Den Teig wie für das Krustenbrot zubereiten. ( Punkt 1 ) 2.) Teig in 2 gleich große Stücke teilen, mit feuchten Händen zu Stangen formen und längs auf das Backblech legen. 3.) Brote für 10 Min. bei 250°C backen, dann für 25 Min. bei 220°C fertig backen. Partyvariationen Extra Zutaten nach dem Teigkneten kurz unter den Teig heben. Extra lecker zur italienischen Küche: 50 g eingelegte getrocknete Tomaten Extra griechisch: 50 g entsteinte Oliven Extra deftig: 4 EL Röstzwiebeln

Zubereitung

Benötigte Zutaten: 500 g Mischung 1 Päckchen Trockenhefe 500 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: 1.) Packungsinhalt, Hefe und lauwarmes Wasser mit Knethaken nur kurz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 2.) Teig mit angefeuchteten Händen oder Teigschaber in der Schüssel zusammenschieben. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen oder in eine gefettete Kastenform geben. 3.) Brot mit angefeuchtetem Teigschaber glattstreichen und in die gewünschte Form bringen. 4.) Brot am warmen Ort 30 Min. abgedeckt gehen lassen. 5.) Backofen auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 6.) Feuerfeste Schüssel auf den Boden des Backofen stellen. Schüssel direkt vor dem Einschieben des Brotes mit ca. 100 ml kochendem Wasser füllen. 7.) Nach 10 Min. Backzeit den Dampf durch kurzes Öffnen der Klappe raus lassen. Backtemperatur auf 220°C reduzieren und weitere 50 Min. backen. Tipp: Bestreuen Sie das Brot vor dem Backen mit 1-2 EL Reismehl.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Salzart

Meersalz jodiert

Packungsart

Kleinpackung

Garmethode

Blindbacken

Nitritpökelsalz

nein

Palmfett, Palmöl

nein

Qualität

Bio-Erzeugnis

Staatliche Siegel

EU Bio-Logo, Bio-Siegel

Länderzusatz des EU-Logos

EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-007

Weitere Qualitätskriterien und Labels

Glutenfrei Ähre der DZG, vegan - Europ. Vegetarian Union

Gesetzliche Angaben

Rechtliche Bezeichnung des Produkts

Backmischung für glutenfreies Brot auf Basis von Hafer

Inverkehrbringer

Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

1470 kJ / 348 kcal

Fett

3,0 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,5 g

Kohlenhydrate

69 g

davon Zucker

0,8 g

Ballaststoffe

6,7 g

Eiweiß

7,5 g

Salz

1,9 g

Ermittlung der Nährwerte durch

Berechnung

Allergiehinweise

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten, wenn nicht ausdrücklich erwähnt

zutreffend

Gluten

Ausschluss garantiert

Schalenfrüchte

Spuren möglich

Sesam

Spuren möglich

Soja

Spuren möglich

Dinkel

Ausschluss garantiert

Gerste

Ausschluss garantiert

Hafer

enthalten

Kamut

Ausschluss garantiert

Roggen

Ausschluss garantiert

sonstiges glutenhaltiges Getreide

Ausschluss garantiert

Weizen

Ausschluss garantiert

Cashewnuss

Spuren möglich

Haselnuss

Spuren möglich

Macadamianuss

Spuren möglich

Mandeln

Spuren möglich

Paranuss

Spuren möglich

Pecanuss

Spuren möglich

Pistazie

Spuren möglich

Walnuss

Spuren möglich

Kuhmilcheiweiß

nicht enthalten

Milcheiweiß

nicht enthalten

Fruktose

nicht enthalten

Zimt

nicht enthalten

Glutamat

nicht enthalten

Hefe

nicht enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan

vegetarisch

alkoholfrei

glutenfrei

glutenfrei (Verpackungsdeklaration)

Ja, laut Verpackungsdeklaration

laktosefrei

laktosefrei (Verpackungsdeklaration)

Ja, ohne Verpackungsdeklaration

ungesüßt

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart

Beutel

Verpackungsmaterial

Papier

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