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5dl Mohnöl

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Mohnöl

Mohnöl verfügt über einen hohen Eiweißgehalt und enthält viele Fettbegleitstoffe.

In der kalten Küche eignet sich Mohnöl für herbere Salatsorten wie Radicchio und Chicoree.
Auch zu Desserts aus Sahne und Quark sowie Gebäck findet Mohnöl seine Verwendung.

Mohnöl - kaltgepresst - naturbelassen - Eigene Pressung
Inhaltsstoffe/Fettsäuren*	Gesättigte Fettsäuren: 11,4 % Einfach ungesättigte Fettsäuren: 16,0 % Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 72,4 % davon: Linolsäuren, zweifach ungesättigt: 72,4 % Linolensäuren, dreifach ungesättigt: - -
Botanischer Name	Papaver somniferum L.
Anwendung in der Naturheilmedizin	Mohnöl verfügt über einen hohen Eiweißgehalt und enthält viele Fettbegleitstoffe. Durch seinen hohen Gehalt an Linolsäure findet Mohnöl Einsatz in der Diätküche bei Patienten mit einem erhöhten Cholesterinwert.6)
Eignung/Küchentipp	• In der kalten Küche eignet sich Mohnöl für herbere Salatsorten wie Radicchio und Chicorrée. • Auch zu Desserts aus Sahne und Quark sowie Gebäck.
Farbe	Hellgelb
Geschmack	Angenehm aromatisch, feinherb
Lagerung/Haltbarkeit	Dunkel und kühl gelagert ist das Mohnöl bis zu 12 Monaten haltbar.
*Diese Angaben können je nach Qualität und Herkunft des Rohstoffs variieren. 6) Ahrens, Sneyd, Mohn, Stuttgart 2000

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