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Fondue Käse-Mischung vom Jura Bio Hof  800g

Fondue Käse-Mischung vom Jura Bio Hof 800g

[7640213541209]
34.00 sFr
Stk:

Fondue Käse-Mischung vom Jura Bio Hof  800g


Bio Hof Schöni 2912 Roche d'Or

Alle Käse sind aus Rohmilch im Kupferkessel zubereitet. Ich verwende gefriergetrocknete Kulturen und Lab um die verschiedenen Käse herzustellen. Nach der sorgfältigen Herstellung wird der frische Käse in Seiltüchern im Holzjärb bis am anderen Morgen während fünfmaligem wenden gepresst. Nach dem Salzbad werden alle Käse alle zwei Tage von Hand gewaschen und gewendet um so ihre volle Reife im Käsekeller zu erhallten.




Junger Bergkäse
Nach 4 bis 7 Monaten pflege ist dieser milde Hardkäse vollmundig im Geschmack.

Raclettekäse
Der cremig gut fliessend nicht ausfettende Halbhartkäse ist nach einer Lagerung von zwei Monaten Speisefertig.



Fondumischung
Moitié Moitié (junger Bergkäse/Raclettekäse)

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Wissenswertes