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500g Maismehl Demeter Bauckhof

500g Maismehl Demeter Bauckhof

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4.50 CHF[inkl. 0% MwSt]
0.90 CHF / 100g
Stk:

500g Maismehl Demeter Bauckhof


Zutaten
Maismehl**
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Allgemeines
Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zusätzen.
Rückstandsanalyse der einzelnen Zusätze.
Besonderheiten
Von der Schweizer Armee konnten wir eine Mühle auf Rädern kaufen. Die Mühle schafft bis zu 18 Tonnen pro Tag und mahlt bei uns ausschließlich glutenfreie Produkte. Sie steht in einem separaten Gebäude, so dass wir jede Verunreinigung durch glutenhaltige Produkte verhindern können. Jede glutenfreie Mehl-Charge wird in unserem eigenen Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht. Auch hierfür haben wir einen mehlstaubfreien Raum eingerichtet.
Herstellung
Bauckhof Glutenfreie Produkte werden in unserer eigenen Mühle gemahlen. Auf dieser Mühle mahlen wir ausschließlich glutenfreie Produkte. Die Mühle steht in geschützten Räumlichkeiten. So kann eine Verunreinigung mit glutenhaltigen Produkten ausgeschlossen werden.
Verwendung
Für die glutenfreie Küche. Für Kuchen, Gebäck, Brei, Pudding, Muffins und vieles mehr.
Sonstige Hinweise
Gentechnikfrei, ohne Aroma, ohne synthetische Farbstoffe, ohne synthetische Konservierung, ohne Weißzucker, rein pflanzlich, ungesüßt, glutenfrei.
Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Verarbeitungshinweis
Rezept-Tipp: Gemüse-Muffins Zutaten: 200g Zucchini grob geraspelt, 2 Eier, 200 ml Milch, 100 g geriebener Bergkäse, 120 g Demeter Maismehl, 50 g Maisstärke, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, Pfeffer. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Milch mit Eigelb und der Hälfte des Käses zum Gemüse geben und verrühren. Maismehl, Stärke und Backpulver miteinander vermischen und unter die Gemüsemasse heben. Die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Das geschlagene Eiweiß unterheben und die Masse auf 12 Muffin Förmchen verteilen. Die Muffins mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
 
Lebensmittel
Saisonartikel
 
nein
Süßung
 
nicht gesüßt
Rohkost Gradangabe
 
40
Qualität
Bio-Erzeugnis
 
ja
Anteil an Bio-Zutaten
 
100% bio
Staatliche Siegel
 
Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
 
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
 
DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt
 
demeter
Weitere Qualitätskriterien und Labels
 
Glutenfrei Ähre der DZG, the vegan society
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
 
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
 
Maismehl
Inverkehrbringer
 
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche
Portionsangaben
Portionsbeschreibung
 
100 g
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
 
1484 kJ / 350 kcal
 
Fett
 
1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
 
0,1 g
Kohlenhydrate
 
74 g
davon Zucker
 
1,5 g
Ballaststoffe
 
5 g
Eiweiß
 
8,8 g
Salz
 
<0,01 g
Ermittlung der Nährwerte durch
 
Berechnung
Allergiehinweise
Eier
 
nicht enthalten
Erdnuss
 
nicht enthalten
Fisch
 
nicht enthalten
Gluten
 
Ausschluss garantiert
Krebstier
 
nicht enthalten
Lupine
 
nicht enthalten
Milch
 
nicht enthalten
Schalenfrüchte
 
nicht enthalten
Sellerie
 
nicht enthalten
Senf
 
nicht enthalten
Sesam
 
nicht enthalten
Soja
 
Spuren möglich
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
 
nein
Weichtier
 
nicht enthalten
Dinkel
 
nicht enthalten
Gerste
 
nicht enthalten
Hafer
 
nicht enthalten
Kamut
 
nicht enthalten
Roggen
 
nicht enthalten
Weizen
 
nicht enthalten
Cashewnuss
 
nicht enthalten
Haselnuss
 
nicht enthalten
Macadamianuss
 
nicht enthalten
Mandeln
 
nicht enthalten
Paranuss
 
nicht enthalten
Pecanuss
 
nicht enthalten
Pistazie
 
nicht enthalten
Queenslandnuss
 
nicht enthalten
Walnuss
 
nicht enthalten
Huhn
 
nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß
 
nicht enthalten
Laktose
 
nicht enthalten
Milcheiweiß
 
nicht enthalten
Rind
 
nicht enthalten
Schwein
 
nicht enthalten
Gemüse / Hülsenfrüchte
 
nicht enthalten
Kakao
 
nicht enthalten
Koriander
 
nicht enthalten
Mais
 
enthalten
Pfeffer
 
nicht enthalten
Umbelliferae
 
nicht enthalten
Zimt
 
nicht enthalten
Glutamat
 
nicht enthalten
Hefe
 
nicht enthalten
Vanillin
 
nicht enthalten
Weitere Eigenschaften
vegan
 
ja
vegetarisch
 
ja
glutenfrei
 
ja
glutenfrei (Verpackungsdeklaration)
 
Ja, laut Verpackungsdeklaration
laktosefrei
 
ja
laktosefrei (Verpackungsdeklaration)
 
Ja, von Natur aus gegeben
Rohstoffe nicht jodiert
 
ja
ungesüßt
 
ja
Lebensmittel gentechnikfrei
 
ja
Rohkostqualität
 
ja
natriumarm (< 120mg/100g)
 
ja
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
 
ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
 
Papier
Verpackungsart
 
Beutel

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